众所周知，苏宁小店主打生鲜、果蔬、热鲜食等品类，致力打造成为每个社区的“共享冰箱”，让用户的日常尤其是缺乏集中采买时间的工作日期间，能够在最短的时间内享受到最新鲜的食材和最美味的熟食。

为进一步构建1小时场景生活圈，苏宁小店推出苏宁菜场业务，经过在南京全社区店的试点，于双十一期间从北京开始，正式进驻一线城市。

拥有2100万人口的北京，虽然是一线城市，但居住是否舒适，生活是否便利，依然决定着这座城市的温度与品质。星罗棋布的菜市场，将居住在周边的人们连接在一起，悄无声息地构成一个个社区的生活共同体。

笃信早市蔬菜新鲜的人们尤其是大爷大妈们，拎着菜兜、推着菜车，在门口等待开门。时刻一到，谁也顾不上多聊两句，忙不迭地扎进菜市场。扎堆抢蔬菜、排起长长的队伍等待现金付款，是每天早晨必不可少的交响曲。很多年轻人苦于抢不过大爷大妈们，没有时间排长队去付款，也很少去买菜。一般都是晚上下班再去买菜，众所周知，此时的菜肉蛋奶基本都是白天挑剩下的，也就不讲究新鲜与否了，可以做饭就成为了基本的生活需求。

随着互联网APP的兴起，尤其是以每日优鲜、京东到家、盒马鲜生等潮流购菜服务的兴起，大部分80、90后更是几乎不逛菜场，线上下单成为了他们的家常便饭。此次苏宁菜场服务上线便选择了年轻人口密集的北京慈云寺、亦庄、马家堡、通州等地，这些地区外来人口密集，上班族、白领一族聚集，选择这些地区更有利于数据对比。

以慈云寺店为例，附近有2家盒马鲜生门店，可提供同类型服务，但是最近的店面也相隔1.2公里，对于日常生活购买蔬菜瓜果来说不具备最佳便利性；京东到家买菜服务依托于社区周边已有线下门店，因此配送时间较长，用户也无法保证买到的菜品均是最新鲜的。

若是到线下门店实地挑选，对于没有时间选购的上班一族来说不是最佳选择。曾有用户真实反映：上班之前没有时间和大爷大妈们一起排队选购，由于下班太晚门店临近关门，只剩下“挑剩下”的菜品，不够新鲜，有些时候甚至根本无法买到菜，大部分时间需要提前和商家说好留一些菜品下班后自提。

因此很多上班族需要一款可以线上预订、线下自提的买菜服务，既节省时间，还可以买到新鲜蔬菜，苏宁菜场服务便应运而生。在行业看来，自提网点的建设有三大要求，一是距离消费者要近，方便自提与消费；二是布局要密，降低仓储与运输成本；三是门店除了履约功能外，有更多的增值服务，以带动关联销售，弥补生鲜商品的低毛利问题，依托于广布社区的苏宁小店，苏宁菜场将成为深入社区场景的服务“标配”，以高品质生鲜菜品，带动餐饮、购物的双线流量转化。

苏宁菜场推出的“先订后采”的销售模式，依托苏宁强大的供应链支持，将菜品从原产地直发到店，省时省速省成本。在南京，苏宁菜场生鲜商品的平均价格可以比线下菜市场低30%左右。

此外品控管理上也非常严格，依托于苏宁小店菜场项目生鲜质量标准及完善的加工过程管理规定，以最大程度地保证产品的新鲜度和品质，例如苏宁菜场要求活鱼现做，称量器具称重，真空包装与全程冷链运输，真正做到了“鲜、省、净、全”。用户可以提前一天选购，第二天直接到店自提新鲜蔬菜，价格上也占据足够的优势。

正如苏宁双十一发布会上提到的场景零售，此番苏宁菜场进驻北京，究竟会产生怎样的场景效应？让我们拭目以待。

2019年10月31日 于上海

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