10月31日，苏宁宣布将正式进军在北京地区菜场业务，在慈云寺、通州铺西路、次渠、马家堡等地区开设30家苏宁菜场试运营店铺，且与美团、叮咚、河马不同的是，苏宁菜场统一采用到店自提的经营模式。

自提VS配送，孰优孰劣？

熟悉生鲜的朋友都知道，目前市面上的大多生鲜品牌都采用购买+配送的模式，一是为了节省消费者购物时间，二是渠道建设有限，只能实现个别地区3公里范围覆盖。但这种模式的弊端也很明显：首先，羊毛出在羊身上，这种购买+配送模式产生的配送成本最后还是消费者自己买单，其次，由于渠道建设的缺陷，很多地区的配送根本达不到承诺的1小时送达。

反观苏宁菜场的到店自提模式，消费者通过小店APP或微信小程序于当天21点前下单完成付款，隔日即可在营业时间内到门店自提。对于喜欢高品质生活与便捷性的年前都市白领而言，这不仅免去了消费者挑菜选菜的麻烦，同时通过现场验货的模式，可以更直观的感受菜品的新鲜品质，极大的精简了售后或退换的流程。

在价格上，因为免去了配送的费用，苏宁菜场可以更大限度的让利消费者，不仅保证比市场上同类菜品至少便宜 20% 到 30% 左右，而且还加码了满18减2元、满38减5元等花式红包。

所以总的来说，还是到店自提的方式对消费者更有利，更符合市场需求，但为什么却少有品牌尝试呢？

自提网点建设难度大，苏宁成自提生鲜发言人

到店自提之所以被许多品牌“忽略”，最重要的原因就是自提网点的建设难度大。

生鲜零售自提网点建设有三大要求，一是距离消费者要近，方便自提与消费；二是布局要密，降低仓储与运输成本；三是门店除了履约功能外，有更多的增值服务，以带动关联销售，弥补生鲜商品的低毛利问题。可以毫不夸张地说，目前零售市场，能一次性满足以上三个要求的，只有具有全渠道优势和自建仓储物流的苏宁。

借助全场景近6000家苏宁小店的渠道优势，苏宁菜场可以直接融入消费者生活场景，实现辐射3公里范围内的绝大部分消费者。以次渠北里为例，作为年轻都市白领聚地，苏宁在次渠地区3公里内布局了8家小店，最近的次渠北里店到小区门口只需要230米。

此外，苏宁小店门店还做到了“千店千面”，商品结构、增值服务组合形式都会随周边用户的消费特性而调整，形成“便利店+健身房”、“便利店+餐饮”、“便利店+菜场”等模式组合，丰富消费者购物体验。

目前，苏宁菜场页面上的SKU超150个，包括时令蔬菜、肉禽蛋品、水产海鲜、新鲜水果四大品类，可以满足各类消费者的购物需求。可以预见，随着苏宁菜场北京试点布局的成功，苏宁关于生鲜的创新思路也将掀起新的行业风暴。

2019年11月01日 于上海

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