不知几时起，可乐化名“肥宅快乐水”强势攻占社交网络，各类网红奶茶来势汹汹，糖类饮品一度掀起了现象级浪潮。互联网时代，“糖”变幻身份而来，搅弄风云，黑话迭起。风靡背后，还暗藏匪夷所思的“阴谋论”：植物试图通过糖来控制世界。而这究竟是人类为嗜甜如命自我开脱的借口还是自然界实实在在的企图心?不妨在最新上线的DIGIX TALK演讲中一探究竟，登录华为视频或滔客说APP，听植物界的网红博士顾有容揭晓“一直吃甜一直爽”中的奥秘。

植物的“企图”：通过糖来控制世界

据联合国粮农组织数据，全球每年会产出1.8亿吨左右的糖，平均每人每年大约消耗25公斤。70、80后记忆里的糖罐，或是90、00后的奶茶、肥宅快乐水，糖分就像愉悦之源为生活输送活力。而植物深谙人以及动物嗜甜的爱好，牢牢抓住契机，在几个世纪的时间推移中完成自我繁殖，逐步侵占甚至控制世界。

控制世界第一步必然需要看清自我实力以及周围环境并学会加以利用。而在自然界中植物是怎么做的呢?顾有容在DIGIX TALK演讲中举例指出，水果通常会在成熟期积累足够多的糖分以获得动物的青睐，借助动物进行种子的广泛传播;更有甚者，植物利用人类嗜糖的天性实现更大的野心，例如西瓜最开始仅分布在非洲北部，经过几百年栽培后愈发顺应人类的偏好，从食之无味的白瓤演变成今天清甜可口的红瓤，并在世界各地种植。

同时，人类对糖的高需求量正式吹响了糖类产业的竞争号角，产业链持续延伸，与日俱增的劳动力需求加速了历史上殖民化扩张的同时也改变了全世界的人口分布格局。种种迹象都流露出植物的“处心积虑”以及企图通过糖来控制世界的野心。

糖一夜之间成为众矢之的到底发生了什么?

纵观糖的历史，可以发现：植物通过糖来控制世界的“阴谋”一度接近成功。

美洲大陆被发现前，白糖在欧洲和香料、珠宝一样是可望而不可及的奢侈品，甜食演变为身份的象征，在贵族社会受到疯狂追捧。到了大航海时代，葡萄牙等海洋强国急速开拓种植园的命脉，只为牢牢把握住糖类产业的命脉，世界版图也因此改变。更有历史学家认为，18世纪70年代，北美十三个殖民地与“日不落帝国”英国开战时，在正规军只有一万多人、武器弹药极度缺乏的情况下依然取得胜利，一大原因正是英军其时正忙于守卫产糖殖民地，缺乏支援战争的兵力。在上个世纪，制糖企业为维护自身利益更是不择手段，极力隐瞒糖的“阴暗面”，社会公众在相当长时间内对糖的消耗不加限制。在近代以来的历史洪流中，糖的关键地位可见一斑。

然而三十年河东，三十年河西，在健康饮食观念日趋成为主流的今天，糖似乎在一夜间成为众矢之的，甚至成为公众健康的头号敌人。一项持续15年的研究称，每天摄入的热量中添加糖比例占25%或以上的人，死于心脏病的几率两倍于占比低于10%的人。断糖瘦身、抗糖护肤等新式倡导一度风靡全球，糖的地位可谓一落千丈。

表面上看是植物企图通过糖控制世界，实际是漫长的人类与植物协同发展的过程，从百年前糖与权力并重到如今人类有意识地减少对糖的依赖和摄入，转变的背后是人类自我认知、自我管理逐渐强化的过程，也是文明社会中生活观念的进阶，对美好生活方式的持续探索与践行。

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2019年11月04日 于上海

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