随着品质生活需求的增加，消费者对冰箱的保鲜效果提出了更高的要求，各大冰箱企业也在“保鲜”技术上各出奇招。近日，海信冰箱创造性的将真空技术运用到冰箱保鲜领域，不仅为美食带来了更长久的保鲜效果，也为行业开拓了保鲜新思路。

追求生活品质的消费者或许会发现，鲜嫩的牛排、鲜甜的草莓、爽口的青菜等等，这些心头挚爱从来都不易被长时间存放，而且储鲜若做得不到位，这些食材的水分和营养就极易流失，还更会变质变味。食物的腐烂变质是因为即使在低温环境下，食材中部分酶依然会保持较高活性，而它们的生存需要氧气，海信冰箱的真空保鲜技术就是要让它们失去“生存的环境”。

△海信真空保鲜&非真空保鲜状态下帝王蟹对比

那么真空技术与保鲜技术的结合会达到什么样的保鲜效果呢？海信家电研发中心技术实验室公布的数据显示：菠菜在储存12天后，非真空保鲜状态下的失水率高达65%，而真空储鲜环境下的失水率仅为3%；储存3天后，真空保鲜环境下的鰤(shī)鱼与普通冰箱保鲜状态下的鰤(shī)鱼相比，维生素E含量多出约15%；而肉类在真空环境中的保鲜时间被延长了3-4倍，对肉类微生物的增长控制效果也十分显著。

可以想象，鲜嫩的菠菜在海信真空保鲜冰箱中存放12天后，依旧枝叶饱满、青翠欲滴，香甜的水果可口多汁，鲜甜如初。海信冰箱真空保鲜技术，为人们带来了全新的保鲜体验，保证食材水分与营养不流失，保持鲜美的口感，从新的维度为冰箱保鲜带来了突破。

△海信真空保鲜&非真空保鲜状态下苹果对比

研发出真空保鲜技术，需要的是“真功夫”。海信真空冰箱采用全新升级的钯碳冷触媒保鲜真空冰温科技，通过搭载的小型真空泵抽取真空区的空气，达到0.8个大气压，实现真空密闭结构，具有降低氧化速度、减少水分流失、防止细菌滋生、保持湿度均衡、防止食材串味等优势，让食材犹如刚采摘下来一般新鲜。

对保鲜技术的研发，不只是说说而已，海信冰箱不断地通过技术创新，打造优异的产品与新鲜的生活体验。海信冰箱真空保鲜技术的亮相，不仅为行业提供了一个保鲜技术新方向，也让用户的生活更有品质，更加新鲜。

2020年2月，搭载真空保鲜技术的海信冰箱产品也即将上市，让我们拭目以待！

2019年12月30日 于上海

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