众所周知，蓝莓是我们饮食中的健康营养补充：低脂肪、低热量、高纤维，并且其富含的抗氧化剂含量是世界上任何水果或蔬菜中最高的一种。虽然新鲜蓝莓的季节（7月至9月）还未到来，但超市中仍然有大量的冷冻浆果。最近的研究表明，冷冻蓝莓在健康方面甚至比新鲜浆果更具优势。

南达科他大学（South Dakota State University）所进行的研究表明，冷冻蓝莓使人体更容易获取其强大的抗氧化剂。这是因为在蓝莓的表皮中发现了使蓝莓呈现蓝色的抗氧化剂花青素。冷冻浆果会产生微小的冰晶，从而破坏细胞的结构，进而使我们的身体能更容易获取蓝莓表皮中所含的花青素。根据该研究背后的研究员Marin Plumb的说法，由于商业包装的蓝莓在采摘完毕后很快就会被冷冻，所以“它们的质量与新鲜的蓝莓相当”。

对于任何注重健康饮食的人来说，这都是一个重要的知识。冷冻的不列颠哥伦比亚省（BC省）蓝莓在一年四季中均有售卖，BC冷冻蓝莓可以和新鲜浆果一样放心地被应用在各类食谱中。

加拿大BC省得天独厚的自然条件为作物提供了源源不断的活力。纯净的水源、干净的空气、肥沃的土壤以及宜人的气候为高丛蓝莓提供了理想的生长条件。得益于这片理想的环境，BC省 600 多个蓝莓种植农场每年能收获1.5亿磅蓝莓，使得该省成为全球最大的高丛蓝莓供应商之一。每一颗BC蓝莓都蕴含着大自然馈赠的美味和市场潜力。BC省蓝莓委员会致力于农场食品安全，并与蓝莓种植者、包装商和加工商一起努力合作，以确保BC蓝莓达到食品安全和质量的最高标准。BC蓝莓进入中国市场多年，将持续为中国消费者提供品质优异的蓝莓产品，倡导健康生活方式。

2020年03月18日 于上海

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