中国“举国之力”抗疫世界瞩目，英国小哥用热词总结中国做法。10天建起火神山和雷神山医院;4万多名医护人员驰援湖北，成为新中国成立以来最大的医疗力量调遣;无人配送机器人进入疫区的医院及隔离点提供物资配送……中国举全国之力、科技抗疫的经验被全球称赞。

尤其是疫情下的新热潮—自动送餐机器人的无接触配送服务，在海内外备受追捧。全球范围内，像无人配送机器人服务商擎朗智能，由于COVID-19促使来自全球各地的送餐机器人咨询量、订单量急速上升。曾经被认为是新奇事物的送餐机器人已经被广泛接受，甚至受到追捧。例如，曾在海底捞智慧餐厅被用于从后厨到餐桌之间运送菜品的送餐机器人“花生”，不但在隔离点上岗无接触配送三餐，还进入国内10多个省市的上百家定点医院，负责药品、餐食、化验单等的全自主无接触配送。

送餐机器人10年 从新鲜到刚需

2018年以前，大部分人对送餐机器人的印象还是【引流聚客】、【新鲜玩意】说起送餐机器人在餐厅的作用，总是表示不实用，不值一提。这一固有思想不难理解，早期的送餐机器人采用磁导航技术，机器人只能沿着铺好的轨道运动，行动十分机械、不灵活。而餐厅使用机器人也多半也是想制造“营销噱头”，吸引消费者，因此机器人对餐厅并没有多大的实际助益。

媒体报道亦可以再现当时的泡沫情形。2010年—2015年，机器人餐厅涌现的报道频出，紧接着在2016年大批机器人餐厅倒闭，餐饮行业内对机器人的态度迅速从好奇—质疑—失望，餐饮机器人几乎被打入冷宫。

“早期的磁条机器人无法提高餐饮的运营效率，毫无实用价值可言，我们也意识到了这个问题，就将我们的研发重点放到了提高机器人的配送效率上。”擎朗智能创始人李通介绍，针对餐厅的实际需求，擎朗不断克服算法挑战，2016推出的第三代无人配送机器人“花生”系列推动了餐饮机器人的迭代。

2018年，随着擎朗送餐机器人“花生”落地餐饮巨头海底捞打造的智慧餐厅1号店，让餐饮机器人全面落地餐厅服务场景成为可能，其实用价值和市场普及率全面提升。

疫情阻击战，送餐机器人一跃成为“抗疫明星”

疫情期，诸如医院、工厂、写字楼、餐厅等复工急或人流量大的地方，紧缺高效率、抗感染、应用范围广能替代人工的防疫工具，由此加速了送餐机器人的落地应用。

配送达人。 疫情期无接触配送需求暴涨，擎朗送餐机器人被派上抗战一线，为医护、病人、被隔离人员送药送饭，分担了外卖小哥的工作量，减少了人员交叉感染的可能，俨然配送达人的模样。据悉，疫情期间擎朗智能共驰援200台送餐机器人至全国各地。而在国内疫情被控制后，高效、安全的送餐机器人配送也被沿用下来，餐厅配送、酒店配送、医疗配送、商务办公递送等场景，都可以看到擎朗送餐机器人的身影。

消毒能手。 正所谓“机器人似一块砖，哪里需要往哪儿搬”，疫情期消毒工作量大且劳动力紧缺，擎朗智能结合“移动、消毒”两大核心技术，经过深入调研，在花生送餐机器人的版本上，优化出室内消毒功能。大大节省人力和提升效率，解决了疫情期大范围消毒难题。

传菜助手。无接触经济爆火之后，送餐机器人迎来曙光。餐厅员工只要在店内档口打包菜品，而后交给机器人运送至门口的配送区域，并语音提示外卖配送员拿取菜品。“对消费者来说，机器人无接触配送服务，隔绝了配送过程中因人员流动造成飞沫等污染的可能性，可以让他们更放心点餐。”预计疫情过后，普通消费者的健康意识将快速提高，同时5G技术、AI技术、物联网等技术的成熟应用也将助力“机器人小二”的升级。

总之，一场防疫战过后，送餐机器人行业迎来“风口”。数据显示，2019年中国服务机器人市场规模153.8亿元，同比增长36.1%;2013~2019年，中国服务机器人市场的年均复合增速超过30%，预计2020年市场增速超过50%。

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2020年05月19日 于上海

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