生活再大，不过三菜配上一碗白米饭，人生还有诗和远方。当锅盖掀起时，米香馥郁，扑面而来，瞬间征服味蕾。要问米饭是什么味道，父母辈的人大概会说是米粒本真味道，即使是没有配菜都能吃下一大碗。

世界第一台商业电饭煲诞生

伴随着科技的发展和社会的进步，人类一大伟大发明，那就是用电饭煲取代了明火炊煮，让生活幸福指数飞跃性上涨。为发挥米饭的极致口感，人们对于电饭煲的研究步伐也从未停歇。百余年来，东芝公司在技术和产品领域创造了许多奇迹，其中，世界第一台商业电饭煲就是来自东芝。

1955年，东芝电饭煲一号机诞生。东芝电饭煲的工厂位于日本列岛中心，在日本第一稻米之乡新潟县，全世界优质大米都产于地，著名作家川端康成曾在《雪国》描述过这里。

新潟地处信浓川河口的越后平原，信浓川的淤泥肥沃着越后的土地。这里的维度比较高，日照时间长，春夏秋冬，四季分明，尤其冬天大雪纷飞。待到春暖花开之际，雪开始融化，水会带着大自然的养分流向平原。由于雪水的理化性质同生物休细胞内的水非常接近，有效剌激植物细胞内酶的活性，促进稻米的农作物的生长发育，当地农民将雪水灌溉在稻田并渗入土壤,就等于施了一次氮肥，更有利于其吸收养分，因此，到了秋收时这里的稻米颗粒饱满，口感香甜，为市场提供了大量的优质米。

不得不说，东芝日本电饭煲的发家史围绕着这日本最大的稻米产地展开，以新潟大米为核心，研究米的哲学，解锁世界大米的地图。

开启电饭锅行业新变革

启动电饭煲时，电能源直接进入电饭煲内部的电路组织，电能在发热盘的物理作用下转化为热能，并传递给盛有米粒的容器。由此可见，内胆作为电饭锅直接接触米粒的容器，是电饭锅重要的中枢环节，影响着米饭的整体质量。

为了解决米饭粘连锅底问题，东芝在1968年推出内锅氟素加工型电饭煲。在当时，无论是技术方面，还是外观设计，无论是性能还是性价比，东芝电饭煲均以显著的优势在行业内脱颖而出，深受广大消费者的青睐。

尽管东芝电饭煲有如此突破，但东芝并不满足于现状。由于普通的电饭煲运用电热板加热原理，只有锅体底部在加热，通过整个锅体的导热进而加热米饭，如此一来，容易造成米粒受热不均匀，烹饪时间较长，米饭的滋味也不好。人们渴望电饭煲的出现能够极大解放双手进而提高生活品质，但仍然偏爱明火灶煮的柴米香。在此大背景下，东芝在1978年重磅推出了炉灶煮蒸风格的电饭锅，实现对整个内胆的环绕加热，让每一粒米得到均匀受热，口感完全复原明火炊煮滋味，使得舌尖的米粒香甜Q弹，由此开启电饭锅行业新的变革。

稳居电饭锅市场领先地位

电饭煲的发展与科技的变革如出一辙，东芝电饭煲也在时代的长河里不断迭代更新。到了1982年，东芝顺应时代发展潮流，率先推出微电脑控制型电饭煲，树立行业参考新标杆。

“最开始的研发团队只有几个人，在技术研发方面是非常困难，但东芝团队仍然探索更高效、更智能的解决方案。”这种状态一直持续到1994年，东芝果然不负众望，推出IH锻造厚锅型电饭煲，以更强的火力，更优秀的传导力、更卓越的热对流性，稳居电饭锅市场的领先地位。

在东芝人看来，烹饪是爱的呈现和方式。一顿饭，一家人，东芝电饭煲传达家的温度和温情，是开启了一日三餐饮食的钥匙。无论多忙，只要厨房有温度，家里的幸福感就会提升。在家吃上一口香喷喷的米饭，这就是生活的小确幸。

引领健康饮食新风向

在如今低糖风潮侵染下，人们更追求原生态、健康第一的生活方式。低糖电饭煲的风潮在2019年突然席卷各类平台，但传统脱糖电饭煲通过排出米汤以降低米饭所含糖分，同时也损失了部分对人体有益的蛋白质、维生素B1族等营养成分，这样电饭锅不仅价格昂贵，效果不如用普通电饭煲煮杂粮饭。而东芝发芽米电饭煲的原理在于用培育环境的改变激发糙米自身发育，通过发育过程消耗一定的糖分和淀粉，降低总糖含量，保证影响不流失。电饭煲程序通过温度、湿度等影响因素的控制，真实模拟糙米发育环境，让糙米自发性发芽。

糙米发芽过程，内源淀粉酶被激活，淀粉发生降解，还提升糙米本身的GABA含量，这种功能性成分对改善肝功能、防止肥胖、降血压、治疗失眠、预防更年期和老年精神障碍发挥重要作用。

CBA球员都在使用东芝发芽米电饭煲，在享受运动带来的健康与愉悦的同时，倡导人们养成健康的生活习惯，引领体育生活新风向。

为了做出更加可口、健康的米饭，东芝的技术团队带着电饭锅走遍大半个地球，积累了成千上万种加热方式，最终找到根据米种搭配最适宜的温度曲线，保证大米的糖分和营养被充分吸收，煮出来的饭粒颗颗分明，嚼劲十足，带给每一个消费者极致的米食体验。

不仅如此，东芝电饭锅作为全球第一台电饭锅，对细节的执著追求，更是很多电饭煲品牌无法比拟的。产品经理重视每一个消费的意见，甚至就一个细节问题曾沟通不下十次，做减法与迭代，东芝电饭煲因此一次次超越人们想象。

从电饭煲一号机的面世，到内锅氟素加工型电饭煲、炉灶煮蒸风格型电饭锅、微电脑控制型电饭锅相继发布，再到IH锻造厚锅型电饭锅快速布局，到如今人人家里一台发芽米电饭煲，多年来东芝对米类研究的深耕细作，革新不止步。

不是所有的电饭煲都叫东芝电饭煲。百年电饭煲品牌，之所以稳居龙头地位，源自于“饭”璞归真和对细节的执着追求。正是秉承着这份初心，东芝用不断进化的科技产品改变生活，重新定义日常生活的美好。

2020年10月20日 于上海

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