十一黄金周到来之际,一列载有鱼你在一起酸菜鱼品牌元素的高铁飞驰在华东大地,成为数以万计乘客们旅途中一道亮眼的风景,大家不仅体验了酸菜鱼这道美食的魅力,更是领略了鱼你在一起品牌实力和布局全国的雄心。

作为中国酸菜鱼赛道的领跑企业,鱼你在一起此次重磅冠名高铁专列,是品牌战略和影响力升级的重要表现。随着“鱼你在一起酸菜鱼”专列启程,酸菜鱼赛道将步入“高铁速度”新时代,迎来新的纪元时代。

高铁冠名,加速品牌全国市场布局

9月28日,鱼你在一起高铁冠名专列首发仪式在上海站隆重举行,此次冠名专列为沪宁线,主要在江浙沪之间运行,并将以上海为中心,深度影响苏州、南京、杭州、宁波、徐州等长三角核心区域,有效辐射全国市场。

作为华东区重要的铁路干线,沪宁线途经中国城市化程度最高、城镇分布最密集、经济发展水平最高的长三角城市群,连接起上海、杭州、南京,成为“黄金三角”的重要纽带,对拉动经济、布局品牌、开拓市场而言意义非凡。

鱼你在一起此次率先开启“高铁布局”,以沪宁线为切入点与高铁联姻,正是期望借助高铁完成鱼你在一起“以线织网、全面下沉、千城万店、布局全国”的品牌战略。

事实上,在此次高铁冠名动作之前,鱼你在一起已于今年8、9月份先后成立华东分公司和华北分公司,进而提升区域布局密度全面下沉,为品牌实现千城万店遍布全国打好基础。目前,鱼你在一起已形成以总部为中心,以华北、华东两大分公司为根据地的战略网。

千亿赛道,助力酸菜鱼行业高速发展

大家熟知,酸菜鱼作为传统川菜品类,在近些年持续受到消费者青睐,整个品类不仅从川菜中脱颖而出成为一个火爆的细分品类,而且市场份额也在逐年增加。据数据显示,2020年酸菜鱼市场规模达到681亿元,而在2025年市场份额有望突破千亿。

抢滩布局者得天下。鱼你在一起作为酸菜鱼行业的领跑企业,面对竞争激烈和巨大的市场,不仅大刀阔斧开始了全新的品牌化发展道路,今年更是在强化品牌升级和布局方面出重拳、发狠力,致力于为全国广大消费者提供美味、便捷、实惠、安全的酸菜鱼。此次在行业率先开启“高铁布局”,展现了品牌战略与雄心。

值得一提的是,在自身高速发展的同时,鱼你在一起也在想着如何不断拓宽酸菜鱼赛道,让市场容纳更多品牌,大家共同把酸菜鱼品类做大、做强、做久。截至目前,鱼你在一起酸菜鱼已连续举办两届“中国酸菜鱼出品大赛”,并连续五年在央视和多家主流地方卫视黄金时段投放广告,多重营销行动不但能很好弘扬川菜饮食文化,提高酸菜鱼品类的影响力,更能推动和加快酸菜鱼行业升级创新,有助于让更多人了解和认识酸菜鱼。

鱼你在一起酸菜鱼创始人魏彤蓉曾表示,鱼你在一起有义务和责任,推动整个酸菜鱼品类向前发展,期望更多人一起把这个品类做大。据记者了解,从品牌创立至今的短短四年时间,鱼你在一起门店已遍布全国三百多座城市,连锁门店数量已突破千家,稳居酸菜鱼品类的头把交椅。

瞄准下沉市场,双线并进谋划千城万店

《2021中国餐饮加盟行业白皮书》指出,连锁主战场呈下沉趋势。一线城市连锁化率已达21.6%,竞争激烈。未来三四五线城市有望成为连锁门店发展的主力城市,下沉市场战略是餐饮行业未来发展的良好机会之一。

据记者了解,各大餐企洞察到了下沉市场这块大蛋糕,也开始纷纷布局。但纵观下沉市场,只有满足下沉市场消费能力的品牌才有更好的发展空间。华莱士、蜜雪冰城、正新鸡排等下沉品牌的成功,也验证了这一特征,就是低客单、高性价比的品牌才能在下沉市场的广阔空间里能更好的发展。

当然,下沉市场作为酸菜鱼品类未来的重大增长点,鱼你在一起也在逐步从全国多点布局转向一线做势能、下沉市场做体量,进而构建“全面开花,有势有量”的战略布局。我们发现,相比正餐酸菜鱼品牌,快餐赛道的鱼你在一起的客单价仅仅为30-40元,在追求极致性价比的下沉市场方面极具优势。

记者认为,此次沪宁线高铁的冠名,将会深度辐射城镇经济更发达的江浙沪,助力鱼你在一起在该地区核心城市提高布局密度,同时更能布局乡镇下沉市场,进而全面提升影响力,逐步实现和完成“千城万店”的战略布局。

机遇与挑战并存,抢滩布局者得天下。无论是成立分公司,还是携手高铁拓展市场提升品牌势能,都昭示着搭乘高铁营销是鱼你在一起品牌战略的一个里程碑事件,势必将其载入发展快车道,用“高铁速度”助推品牌和酸菜鱼品类发展。

2021年09月29日 于上海

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