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我们为什么要买有涂层的电饭煲?
我们为什么要买比电钻还刺耳的破壁机?
我们为什么要买加热速度慢、口感又“干巴巴”的空气炸锅?
因为,想要吃到好吃的米饭,想要喝到既细腻又营养的饮品,想要轻轻松松做出一顿美食……所以我们“忍受”了涂层脱落带来的健康风险、噪声带来的“不得安宁”、速度慢却“又干又柴”的“美食”。
“鱼”和“熊掌”就不能兼得吗?
4月26日,在上海西岸艺术中心,载人航天太空厨房研制单位、品质小家电领导品牌——九阳,在2023年新品发布会给出了答案。当天,九阳发布“太空科技”系列新品——0涂层不粘电饭煲N1S、速嫩烤空气炸锅V1
Fast、变频轻音破壁机B1,彻底解决了电饭煲涂层脱落的健康隐患、破壁机工作噪音大和空气炸锅烹饪又慢又柴的痛点。
(2023九阳太空科技系列新品发布会)
一场厨房新革命,正在开启……
电饭煲行业被颠覆!九阳创新0涂层不粘电饭煲,好吃健康还不粘
从一条露底的划痕,到大面积斑驳脱落,再到大片银白划痕取代黑底……记者被眼前这几幅仿若河床侵蚀的图片震撼到了。其实,这是显微镜下使用6个月、1年和2年后的电饭煲内胆涂层脱落状况。
(工作人员向参会者介绍化学涂层脱落的健康风险)
我们购买电饭煲,往往关注它的款式、功能、大小等,却常常忽略和米饭“零距离接触”的内胆!
市面上常见的电饭煲内胆是铝制内胆+化学涂层,据《健康时报》报道:电饭煲内胆“掉漆”后更容易粘锅,长时间粘在内胆上高温加热的食物很容易焦糊,产生丙烯酰胺等致癌物。甚至,若涂层脱落严重,继续长期使用,内胆中的铝可能会随食物被较多地摄入体内。由于铝元素不是人体所需的微量营养元素,长期摄入铝,对成年人来说,可能引起神经系统的病变,增加老年性痴呆的风险。还会影响人体对磷、钙以及维生素D的吸收,引起骨骼损伤和变形,导致软骨病、骨质疏松症等疾病。相对于成人来讲,儿童对铝的承受能力较低,所产生的危害更甚。理论上讲,电饭煲铝制内胆只要出现一道露底的划痕,就有长期健康风险。
(九阳0涂层不粘电饭煲N1S)
九阳发布的0涂层不粘电饭煲实现了真正无涂层,那这样的电饭煲内胆做米饭好吃吗?
0涂层内胆没有了涂层的阻隔,升温速率提高20%,此外,九阳原创风冷精准控温太空技术,让电饭煲就如同一台同时拥有油门和刹车的汽车,精准控制每一段核心温度,米粒既能在120℃下充分发生美拉德反应,又能在烹饪结束前快速降温骤缩紧致,让米饭在香味、糊化度、弹性、膨胀率和均匀性五项核心指标均达到A级,真正做到了香、糯、弹、松、匀的5A好米饭。
(参会者体验0涂层不粘电饭煲的精准控温赛车模拟装置)
这样的电饭煲,做出来的米饭会不会粘呢?
“啪!”只见工作人员将内胆一个倒扣,米饭脱落,N1S的内胆上几乎没有米粒残留。
(米饭倒扣不粘实验:左边为普通不锈钢内胆,米饭粘锅明显;
右边为九阳0涂层不粘电饭煲,几乎没有米粒残余)
0涂层不粘是如何实现的呢?首先,通过风冷精准控温太空技术快速冷却内胆,让内胆形成一层厚度均匀的水润膜,这层水润膜代替了化学涂层,在米饭和内胆间形成一道天然的保护膜,同时,九阳自主研发的点阵微坑水润膜技术能让水润膜附着的时间更久,在内胆壁上点阵排列了
20 万个微坑,这些微坑使水润膜面积增加 37.4%,同时让米饭与内胆壁接触面积减少了
35%,从而实现不粘效果,解决不锈钢内胆粘锅和清洗的难题。
“再不用担心涂层脱落,可以随意用清洁球洗内胆了,想偷懒还可以直接丢进洗碗机。”“米饭好香好弹,我平时都不咋爱吃米饭,刚才一口气炫了两碗。”体验者们纷纷点赞,“九阳0涂层不粘电饭煲,好吃健康还不粘!”
9分钟鲜嫩羊排,发布九阳“史上最快”空气炸锅,好吃方便不用等
只需把食物放进锅内,按下启动键:5分钟,蒜蓉烤虾鲜香扑鼻,8分钟,爆汁鸡翅满口留香,9分钟,嫩烤羊排纷纷出锅……要说发布会当天最令“老饕”们食指大动的,非九阳速嫩烤空气炸锅V1
Fast莫属了!
(九阳速嫩烤空气炸锅V1 Fast)
“普通空炸,第一锅鸡翅才刚翻了个面,还半生着呢,我们这边都吃上第二锅烤羊排了。好吃方便不用等!”
“完全颠覆了我对空炸的认知,可以一键完成又香又多汁的嫩烤和又香又酥的脆烤两种模式的切换,厨房小白也能变身星级大厨了。”……
(参会者品尝九阳速嫩烤空气炸锅V1 Fast做的9分钟鲜嫩羊排)
大家一边吃着一边聊着:“为什么九阳速嫩烤空气炸锅能做到又快又嫩?”
为了更快,九阳突破普通空气炸锅200℃的温度瓶颈,将V1
Fast加热温度提高到240℃,温度提高20%,同时拥有波长在2-14微米左右的远红外线,可以穿透食物表皮深入到里层,烹饪效率提高约50%,240℃远红外高温,让V1
Fast成为九阳史上最快空气炸锅。
(工作人员向参会者介绍九阳V1 Fast技术原理)
为了更美味,九阳V1
Fast更高的烹饪温度可以在缩短烹饪时间的同时,加快食物表面的“美拉德反应”,提升了风味物质,同时,V1
Fast特有的6重蒸汽锁水系统可以在炸锅内部形成一个高温饱和蒸汽环境,鲜嫩度提升了47.6%,保水率提升了46.19%,让食材可以边“蒸桑拿”边烘烤,带来鲜嫩绝佳的口感体验。
为了更便捷,九阳把太空科技同源的720°立体热风循环加热技术引入空气炸锅,让热风围绕着食物上下表面充分循环加热,既免去了传统空炸手动翻面的麻烦,也不会出现一面快焦糊了另一面还没熟透的情况。
此外,V1 Fast不仅能实现无油烹饪,对比九阳老款空炸,脱脂率提升65.7%,享受美味的同时也毫无负担,在家就可以轻松做出减脂健康餐,名副其实“美食爱好者的最佳选择”。
扔掉隔音罩,九阳创新推出变频轻音破壁机,口感可调更健康
噪音,是消费者对破壁机吐槽最多的点。不过,市面上的“轻音”破壁机要么在破壁率上做出牺牲,要么增加一个又厚又大的隔音罩,效果嘛……记者戴上耳机,耳膜差点被“装修队交响乐”震穿,赶紧切换到变频轻音破壁机B1的音轨,声音舒适多了,就和平时说话差不多。
(九阳变频轻音破壁机B1)
这样鲜明的对比,九阳是怎么做到的?
聪明的工程师们从太空舱找到了第一个灵感。相较于地表,任何声音放到空间站中,体感都会放大数倍。所以,在航天设备中,大都要求使用能有效降低机械运转噪音的变频无刷电机。九阳将其应用于破壁机领域,效果立竿见影,对比九阳普通破壁机,B1制作豆浆过程平均噪音48.8分贝,尖锐度下降27%,烦恼度下降64%,同时,电机动力提升100%,寿命也延长10倍,九阳甚至为这一款电机提供了“终身包换”的服务承诺。
(消费者在体验电机对比试验)
第二个灵感源自于航海领域。这里有两颗小球,从同一高度自由落下,一颗小球触地后高高弹起,越蹦越欢,另一颗小球则好像轻轻放在地上一样,几乎没有跳动。这颗几乎没有跳动的小球由丁基减振材料制成,这种材料很有个性,既有高弹态又有高黏态,因而具有良好的减振、隔音和缓冲性能,连潜水艇的发动机减振都不在话下,降低破壁机的振动噪音更是“小菜一碟”。
(参会者在体验丁基减振小球与普通橡胶小球跌落振动对比试验:
左边的普通橡胶小球还在弹跳,右边的丁基小球几乎没有弹起)
变频无刷电机带来的好处不止轻音,而且还能做出口感粗细可调的饮品,满足广大消费者对于不同营养和口感的需求。这是因为B1实现了研磨方向和速度的无级可调,刀片高速正转,让食物口感更加细腻,豆浆破壁粒径低至97微米左右,比九阳传统破壁机细腻度提高4倍多;刀片反面慢速旋转,让食物保留颗粒状和高纤维。
“声音品质主观评价得分较为突出,豆浆细腻度也得以很好的保持,做到了低噪音和豆浆细腻度的兼得。”九阳变频轻音破壁机B1符合中国家电研究院发布的《低音破壁机行业发展白皮书》对优秀低噪音破壁机的评价。
(参会者在听音房间体验九阳变频轻音破壁机B1的声品质)
“再也不用担心早起做豆浆被吵醒了”破壁机资深用户、宝妈郭娜也被种了草,“以后宝宝睡觉的时候,也可以安心给她做辅食了。”
现场来体验的消费者纷纷表示:“破壁机也有变频的,引领潮流,太棒啦!”
(参会者体验九阳变频轻音破壁机B1)
从“一杯豆浆”到“太空科技”,宝藏九阳势不可挡
提到豆浆机,消费者自然会与九阳划上等号。但其实,九阳早已不是人们印象中只做豆浆机的品牌,实力从本次发布会便可窥见一斑——
(参会者在新品发布会上品尝九阳产品做的美食)
从1994年九阳第一台豆浆机诞生,到推出不用手洗豆浆机,到此次发布会新推出的低嘌呤不用手洗豆浆机K7,解放双手的同时,可溶性蛋白提升为约普通豆浆的5倍,更易被人体快速消化吸收,低嘌呤豆浆的嘌呤含量最低仅11.5mg/100g,约西兰花的五分之一,米饭的二分之一,嘌呤去除率约55%,对于尿酸高和痛风患者,低嘌呤豆浆更友好,让人们放心畅饮健康好豆浆;
(九阳低嘌呤不用手洗豆浆机K7)
(参会者体验九阳变频轻音破壁机B1)
从为国人研制冷热型破壁机,到创新推出不用手洗破壁机、变频轻音破壁机,九阳持续引领破壁机行业;
从厨房小家电入局者到多品类多年持续保持行业TOP1,九阳破壁机连续7年销售冠军,九阳空气炸锅连续2年销售冠军;
从陪伴国人吃好健康每一餐,到成为载人航天太空厨房研制单位,保障航天员在中国空间站,也能像在家一样,轻松自如的喝上热水、豆浆、吃上热饭,再到积极推进太空科技民用、飞入“寻常百姓家”……
从“一杯豆浆打天下”开始的九阳,一直传承着健康、创新的DNA,致力于为消费者提供更健康更便捷的生活方式,已经成长为综合类品质小家电领导品牌,成为一个值得我们深入挖掘的宝藏品牌。
“九阳用匠心打造的一系列引发厨房革命的产品,以较强的科研与创新能力为支撑,不断引领产品迭代,从根源上解决下厨痛点,为消费者带来了营养最大化、动手最小化、体验享受化的全新下厨体验,带来更健康更美好的生活。”中国家用电器研究院副院长葛丰亮指出,九阳展示出引领新一代厨房革命的强势实力,将为小家电行业带来革命性的突破。
注:
1-九阳此次发布会实验装置是在中国家用电器研究院设计研究与评测中心指导下设计完成。
2-电饭煲涂层脱落风险引自:健康时报微信公众号《电饭煲出现这种情况千万别再用!家里掌勺的要注意》2022-04-07。
3-破壁机声品质评价引自:中国家用电器研究院发布《低音破壁机行业发展白皮书》。
2023年04月27日 于上海
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